又一个严寒的冬天来了。

受疫情影响,去年有太多的综艺节目,都取消了走出国门的设计。

有的改为本土录制,也有的直接延期,甚至遥遥无期。

其中就包罗一部,让人等了三年之久的治愈节目。

这一次,它终于也坐不住了,换了一身新衣裳。

在这个依旧萧瑟的冬天,终于与我们碰头了——

尹STAY (2021) 9.6 2021 / 韩国 / 真人秀 / 罗英石 / 尹汝贞 李瑞镇

豆瓣9.6,跨越80%的观众都给出五星好评。

首播平均收视率达8.2%,更高达12.6%,在同时段播出节目中位列第一。

实际上,《尹STAY》并不是一档新节目,而是罗英石PD王牌系列综艺《尹食堂》的第三季。

到外洋开餐厅,流传韩餐文化,是《尹食堂》的主旨。

第一季去了巴厘岛,第二季去了西班牙。

受疫情影响,第三季的《尹食堂》只能被迫滞留海内。

餐厅谋划类的节目已经够多了,只能开设韩国分店的《尹食堂》又该怎么办呢?

“综艺之神”罗英石PD,绝对不会让你失望。

这次,他们开的不是餐厅,而是一家只招待外国人的韩屋民宿。

由于疫情只能接纳预约制、限制职员数的情况下,与其做一样的事情,不如一改谋划形式,让同样滞留在韩国的外国朋友们到韩屋来吃住一段时间。

不仅能让他们体验到韩食,还能同时体验到韩屋。

收到约请的客人,都是在韩未满一年的外国人,也都是由于疫情影响,还对韩国不太领会、没机遇能够到外面嬉戏的人们。

《尹STAY》卖力给他们提供早餐、晚餐以及一晚的住宿,让他们能体验餐食文化,感受怪异的风土人情。

果然是老罗的气概,才气想出这么个“馊主意”。

刚宣布这个新闻时,全体员工目瞪口呆,久久未能缓过神来。

被老罗支配了多年的李瑞镇,一眼就看透了他:

“这次若是乐成了的话,一定还得有下一季!

你真是大韩民国最会重复行使的人了!”

完成开民宿这项艰难义务的,也依然是《尹食堂》的老员工们——

老板尹汝贞,正式卸任主厨,成为民宿的权力一把手。

专务李瑞镇,现在晋升成副社长,依然是民宿谋划管理第一人。

室长郑裕美,从尹先生的辅助上升为摒挡部主厨。

之前的实习生朴叙俊,这一次直接晋升为科长,卖力摒挡部帮厨。

实习生更是后继有人,从另一档综艺《暑假》里找来了崔宇植,成为了新晋“苦力”。

全员到齐,共有五人。

相比起前两季的《尹食堂》,看起来是增添了人手,想必是不会那么忙了。

然而,即将摆在他们眼前的,绝对是亘古未有的忙碌。

坐落在全罗南道求礼郡的民宿,一共有三栋韩屋,划分五个房间。

用老罗的话来说,这是一间“不算太大的民宿”

实际上——

民宿整体分成上村和下村,下村有厨房、接待处、餐厅以及员工宿舍。

三栋韩屋则在上村,另有一间供客人们休闲娱乐的透明休息室。

最要命的是,从下村走到上村,必须穿过竹林、爬一段石板台阶。

没有电梯,没有自行车,一切都是最原始、复古的。

对于客人们来说,是最新颖有趣的体验。

但对于员工们来说,这就是爬坡地狱。

卖力率领客人的崔宇植,天天都要扛着客人的行李,爬上爬下几十遍。

光是看他无止境地爬坡,就能感受到那份绝望和疲劳了。

老罗的嘴,果然是骗人的鬼。

不仅路途艰辛,开民宿的工作量更是开餐厅的10倍。

提前一天与客人联系,到车站迎接客人,帮客人搬行李,先容房间,答疑解惑。

客房要摒挡清洁,床上用品要洗濯,迎接礼物要摆好。

就连地暖都一定要提前开好,不能让客人感应一丝严寒。

休息室要准备饮料零食,火炉需要手动烧热,还需要实时清算客人留下的垃圾。

就餐前要提前摆放餐具,仔细询问就餐喜欢,同时也要照顾外国人的口味与习惯。

就凭他们五小我私家,要做完几十小我私家的活,着实是太难了。

第一个难关,从摒挡部更先。

他们要做的,并不是我们平时耳熟能详的菜品,而是传统的宫廷韩式摒挡

制作时间长,工艺精致,摆盘优美,是“王爱享用的食物”。

说白了,就是又费时间又费事儿的韩式宫廷御膳。

其中的代表菜品,当属牛肉饼。

外面看上去,就是平平无奇的牛肉饼。

一切开,内里竟然另有栗子。

谁都没想到,光是这个牛肉饼的准备实现,就让他们从日间做到黑夜。

首先要切肉,选用上好牛肋骨,取出肥肉,用刀剁碎。

不可以偷懒用搅拌机,这样会影响牛肉的口感。

只是切几个牛肉饼所需要的肉,就花了最少一个小时。

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接着,是牛肉饼的灵魂,求礼的特产栗子。

先把栗子蒸熟,接着要用勺子把栗子肉一个个挖出来,放到筛子里压平压碎。

就这样,一个小时又过去了……

用调味好的牛肉馅包裹着细腻的栗子,牛肉饼就做好了。

做好的牛肉饼,还要经由两道烹饪工序——

先放进烤箱烤熟,接着放在炭火上二次烤制。

放在准备好的配菜旁,做好摆盘,才最终完成。

光是学会怎么做这道菜,卖力摒挡的姐弟三人组,就已经在先生眼前就地溃逃。

为了做好这道菜,朴叙俊在来民宿之前在家切了整整三天的牛肉,吃了三天的牛肉饼,演习到灵魂出窍。

这还只是其中一道菜而已。

另有为素食主义者准备的宫廷炒年糕、适合孩子吃的裹酱炸鸡块,以及前菜、甜品、主食等等一系列的宫廷套餐……没有一道菜是不费功夫的。

除了手忙脚乱、应接不暇的晚餐时间,另有从早晨6点就要起床准备的早餐,更是一场战斗。

做菜难,上菜更难。

从厨房到餐厅,不仅要走好一段路,收支还要拖鞋。

几回往返下来,上了年数的尹汝贞,累的只能慢慢走。

时间重要的时刻,副主厨朴叙俊还偶然要充当服务生的角色,亲自给客人上菜。

晕头转向的用餐时间,忙得他们是不可开交。

但所有人之中最忙的,当属新加入的万能实习生崔宇植。

究竟初来乍到,又是年数最小,所有的粗活重活全部都交给他来卖力。

从搬运行李、摒挡房间、摒挡碗筷,到扫落叶、摒挡食材,接送客人,全都由他一人完成。

每次跟到访的客人先容自己时,多重身份的崔宇植开场白都格外的长:

“我是你们的向导、服务生、门童,另有好朋友。”

其他的哥哥姐姐们,一有什么事,第一件事就是呼叫崔宇植来协助。

此起彼伏的“宇植啊~”充满了整个民宿。

与此同时,他照样尹STAY里的开心果。

时不时的情景剧,让尹汝贞啼笑皆非,“他真是太会来事儿了!”

在人人累了的时刻,脱口而出的赞美来激励哥哥姐姐们,郑裕美叫他“表彰机器人”。

但能量炸弹崔宇植,也有偶然放电的时刻。

能够在云云艰难的环境下生存下来,令人着实信服。

虽然谋划民宿很是辛劳,但只要看到客人们欣喜的眼神,又似乎没有那么累了。

第一组客人,是来自乌克兰的姐妹三人组。

在韩国修业的日子里,由于疫情影响,却只能天天呆在家里上网课。

对于他们而言,韩餐也只是生疏的、有些辣的一道摒挡。

而在尹STAY里嬉戏,不仅打开了韩餐的新世界,而且还让她们第一次有了在韩国生涯的实感。

而对于同样在韩国修业的澳大利亚荷兰兄弟二人组来说,尹STAY的这段履历着实太过于神奇了。

充满好奇的兄弟二人发出疑问,你们到底都是做什么职业的?

崔宇植战战兢兢地说,“我有出演《寄生虫》”。

这一句,直接把他们吓到了。

他们万万没想到,自己正在研究的论文工具,竟然活生生地出现在自己眼前,而他们却浑然不知。

不仅是他们,另有许多韩剧的忠实观众,在认出他们的真实身份后,都忍不住发出叹息——

有客人向李瑞镇表明,“你是朝鲜最帅的王”。

另有的客人,直呼朴叙俊在《梨泰院class》的名字朴世路。

能被优异演员服务,确实是一件值得跟家人打电话炫耀的事情。

除此之外,另有更多不熟悉他们真实身份的客人们,深深地陷进他们的人格魅力中。

记性欠好的尹汝贞,总是会用尽全力的和客人相同。

只管只有短暂的一天时间,她也希望能够记着客人的名字。

温柔又诙谐的服务,所有人都赞不绝口。

连小朋友都忍不住表明,“我喜欢那位淑女”

这份充满人情味的温暖,是小朋友天真无邪的脱口而出,更像是在这个艰难时期,最难能可贵的来自生疏国家的拥抱。

对于来到尹STAY的客人们而言,留在韩国,多多少少都有些许的迫不得己。

对于家乡的忖量,对于异国的生疏,另有生疏的社会关系,在这个特殊的时刻,总是会更让人以为冰凉。

而《尹STAY》的存在,正在给处于独在异乡的他们,通报这份人与人之间的温情。

这份真挚的情绪,也正在通过屏幕,温暖着远在千里之外的我们。

真正的治愈,实在很单纯。

一道菜、一杯水,甚至只是一个动作、一个眼神,就能够让人心生愉悦,有了战胜难题的勇气。

这种充满着烟火气的人情味,是无论如何都无法照搬的。

每当有新的创意综艺出现时,总是充满着相似的谈论:

“很快就有复制版”、“剽窃马上就来”、“XX台立马就有”

实在不然。

节目内容可以复制,唯独人情味需要气氛缔造。

只有真实与真挚,才是我们最盼望的治愈系综艺。

*本文作者:DD

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