【环球时报记者 李司坤】中国海关总署上周从入口的冻南美白虾包装上检测出新冠病毒,再次引起关于病原体是否可以通过海鲜或冷冻产物流传的关注。在超市采购、家庭储存、食用、冰箱消毒环节应该若何做才气保证采购回家的食材平安呢?是否确实要像专家提醒的那样戴一次性手套选购食物呢?在现在情形下生吃海鲜的平安性若何?

冻南美白虾包装上检测出新冠病毒后,天下多地正在举行周全排查处置事情。老百姓在超市购置生鲜平安吗?武汉大学医学部病毒研究所研究员杨占秋13日对《环球时报》记者示意,海鲜的外包装泛起污染,纷歧定是在产地被污染的,它在许多环节都可能被污染,好比运输途中。而在这种情形下造成的污染,病毒一样平常都是死的。“我们平常去超市购置海鲜,我以为是没有问题的。”

北京市疾控中心副主任庞星火在12日的公布会上示意,选购蔬菜、水果、肉类等生鲜食物时,应佩带一次性手套或使用一次性购物袋套在手上举行挑选,不要直接用手碰触食物;肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬、熟食等其他食物离开包装。

杨占秋以为,这个季节去超市购物纷歧定要戴一次性手套,尤其是现在三十几度的温度下,病毒在这个环境中早就死了。此外,戴一次性手套买菜也不方便。“我以为没必要太过重要。只要在买菜回来后实时洗手,做熟再吃就行,这个是要害。”

购置食物之后,若何储存也是备受关注的话题。北京市疾控中心提供视频显示,采购食材后回家要洗濯双手,在冰箱内存放食物时要分类存储,保证生熟离开,注重牢固区域存放或隔层摆放,制止食物间的交织污染。存储完食材后应再次清洁双手。

对于现在是否可以吃日本料理,杨占秋以为,在现在外洋疫情仍在暴发的情形下,海鲜等食物在运输过程中有被病毒污染的可能性,这时候生吃海鲜照样有一定风险的。以是对于通过冷链运输进入海内的海鲜产物或其他食物,应该熟食,不要生食。

家庭中储存生鲜的冰箱若何举行消毒处置,也是一个要害环节。凭据北京市疾病预防控制中心民众号的科普文章先容,若是冰箱、冰柜存放过疑似污染的食物和原材料,可以将冰箱、冰柜清空后,断电、恢复至室温,将冰箱、冰柜的积水擦干后,内外面使用2000毫克/升的季氨盐类消毒液擦拭消毒,作用时间30分钟,清水擦净,或用75%酒精擦拭消毒,作用时间30分钟,清水擦净。砧板、刀叉、碗筷等炊具可用热力消毒30分钟,也可用500-1000毫克/升的含氯消毒液浸泡消毒30分钟,并用清水冲洗后晾干。

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