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虾仁炖豆腐

【材料】豆腐1块,鲜虾300克,葱姜蒜少许,生抽,盐

【制作】

1、豆腐冲洗一下,切成小块,焯一下水去除豆腥味,而且豆腐不易碎。

2、鲜虾洗干净,去头尾,去壳,背开浅口去掉虾仁备用。

3、热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香,锅里添适量清水,将豆腐、虾仁放入锅中,放入一小勺生抽调味。

4、盖上盖子,大火烧开后转小火炖10-20分钟,出锅前放入适量盐。

蒜蓉粉丝蒸白菜

原料:

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白菜、粉丝、蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法:

1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热,放油,马上放蒜蓉爆香,酱油小许,小半碗水,烧开后放青红椒末,小勺蘑菇精,盐调味。

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4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

蛋煎糍粑

1.准备糍粑、鸡蛋和白糖。

2.鸡蛋打入碗内用筷子搅拌好丢一个糍粑进去沾满蛋液。

3.热锅倒适量油待油热后把沾满蛋液的糍粑放进去煎。(一定要小火慢慢煎哦)

4.翻至另一面煎黄。(煎好以后要是不确定熟不熟,就用筷子轻轻戳一下糍粑,要是轻轻能戳进去就说明已经熟了。)

5.立即装盘撒上适量白糖即可。

东坡肉

1,食材,五花肉一块,先焯水,水开后再煮5分钟

2,皮面上扎孔,肉,修整一下,表面先用生抽上下色

3,肉切成方块状。用麦竿绑起来

4,沙锅底部抹油,铺姜片,再铺葱段,肉放在上面,皮面朝上。再放姜葱。八角 桂皮 香叶,冰糖,加6勺生抽,加400克黄酒

5,大火烧开,小火炖1个小时,肉翻面,红烧酱油,加100克黄酒,继续小火炖30分钟

6,装盘出锅,看着就流口水的东坡肉做好了。
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